中国茶日記

ピリ辛麻婆豆腐で水分を大量補給！今度はビールで食べてみたい

中国茶 QA

質問タイトル台湾茶に詳しい方、お願いします<m(__)m>最近、台湾茶にハマりいろんなお茶...
質問台湾茶に詳しい方、お願いします<m(__)m>最近、台湾茶にハマりいろんなお茶を試しています。基本的に無農薬・有機栽培の茶葉を飲んでいますが茶師の方によりすごく個性があるなあと感じます。そこで、とてもお茶酔いする茶葉と、そんでもないお茶があるのはどういった違いがあるのかなと思いました。酔うと言っても、気持ち悪くなったりするのではなく、茶酔いには比較的強いので、ふわふわしてすこしぽッとするような、お酒でいう、ほろ酔いのような気持ちよい感じになります。でも、やはりそのまま車の運転をすると少しぼけーっとなってしまう位なので、飲む時間や量や飲み方を調整するのですが茶葉のエネルギーが強い感じがして、酔いやすいお茶は細かいこと言えば体には少し負担になるのかな？とおも思ってみたり・・。酔いにくいけれど、おいしい！！と思うお茶っ葉もあります。でも、そればかりではすこし物足りないような感じもあったりで・・。台湾茶や中国茶を飲む皆さんは、お茶酔いに対してどのように思っていますか？酔う方が良いお茶だ、とか本当によいお茶は酔いにくい、などと言う方もいて、よくわかりません。さまざまな意見があるとおもいますが、参考に、私はこう思うよという意見を聞かせてください！
回答<「茶酔い」について、私見を述べます。お茶は多くの元素や成分（栄養分やビタミン類など）を含みます。特に、タンニンやカフェインなどの刺激物も多く含有します。空腹時に、お茶を大量に飲むと、茶酔いに強い体質であっても、「茶酔い」状態になって身体が火照ったり、夜に眠れなくなったりします。刺激物が胃を荒らすと、時には気分が悪くなって、嘔吐感を覚えたりもします。私はお茶好きで、現在中華圏で生活していることから、毎週のように茶葉卸売り市場へ出向き、色々な茶葉を試飲します。日本のお猪口より少し大きめの茶杯で飲みますが、多いときには市場に居る数時間の間に、200～300杯飲むことがあります。前日夜更かししたなど、体調不良のときは、「茶酔い」を感じることが多々あります。色々な茶葉、例えば、緑茶、烏龍茶、紅茶やプアール茶を、短時間にミックスして飲むことも影響しているのかも知れません。できる限り「茶酔い」にならぬよう、少しお菓子をつまみながら飲む方が良いようです。中国のお茶市場でよく言われていることの中に、「空腹時や胃腸の具合が悪いときは、烏龍茶、プアール茶や紅茶は飲むな」と言います。胃を荒らしてしまい、気分が悪くなったり、更に胃腸の具合が悪くなるのだそうです。そのような時は、緑茶を薄めに淹れ、飲む方が胃にはやさしい・・・。発酵度が進むほど、茶湯に抽出されるタンニン分が胃に負担になるから、緑茶を薄めて飲めば、負担は軽いのだそうです。私も、これまでの経験上、彼らが言うことには一理あるように思います。上記をご参考に、「茶酔い」を防いで、台湾のお茶を楽しんでください。台湾の茶葉生産量推移を見ていると、最近は緑茶生産量も増加傾向にあります。紅茶生産にも力を入れ始めたようですし、元々素晴らしい「お茶」を産する所だけに、非常に期待して動向を注視しています。
回答数1
質問日時2010年10月07日
解決日時2010年10月12日
詳細http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1148271481

中国茶 に関するQA

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